秋のおやつ　蒸かし芋会②

傷んだところを削いで、

芋を蒸します。

ゆっくり蒸してしっとりとした芋を目指します。

芋は詰まりやすいので…

蒸している間、芋はどんな風に調理していたかなどお聞きしました。

ストーブで焼き芋にするのが一番！と言われる方。

おばあちゃんが冬によく焼いて出してくれたと思い出を話してる方。

昔はお粥に芋を混ぜて炊いて芋粥をよく食べた。戦時中は米が貴重で、と話される方。

蒸し菓子の鬼饅頭や芋羊羹…大学芋もいいね！！

なんて話が弾みます。

蒸しあがった芋は、蒸し器のままほんのり温かいくらいまで冷まします。

しっとりとした品種の芋ですが‥‥

さてはて上手にできたかな？

続きます。